В парке культуры и отдыха Биробиджана состоялись соревнования на самый вкусный "Шницель по-биробиджански". Традиционное блюдо из фарша и куриных яиц представили местные предприниматели. Шницели оценивали в трех номинациях - "самый вкусный", "самый большой" и "самый красивый". Коллегию судей возглавила Мери Гасимова – дочь Якова Блехмана, который является автором этого знаменитого кулинарного изделия. Впрочем, не только жюри, но и все желающие могли совершить дегустацию и проголосовать. Организаторы также устроили состязания по скоростному поеданию шницелей, сообщает корр. ИА ЕАОMedia.
Прежде чем началась дегустация представленных блюд, с приветственным словом к собравшимся обратилась Мери Гасимова.
Мери Гасимова делится воспоминаниями об отце Якове Блехмане. Фото: Фото: Ольга Шмидт, ИА ЕАОMedia
"Я помню отца с неизменной тетрадкой, в которую он записывал свои идеи, старые рецепты, о которых ему рассказывали, поддавшись его обаянию, еврейские домохозяйки. Эти женщины говорили только на идиш, но мой отец удивительным образом находил с ними общий язык. Страсть к поварскому искусству, вкусной и простой пище, я думаю, у отца появилась из-за того, что с пяти лет он остался сиротой и жил в детском доме, где не баловали кулинарными изысками", - рассказала дочь Якова Блехмана, автора блюда "Шницель по-биробиджански".
Отведать сочных и поджаристых шницелей организаторы соревнований - сотрудники Парка культуры и отдыха - пригласили всех желающих.
Отведать сочного кулинарного изделия не отказался ни стар не млад. Фото: Фото: Ольга Шмидт, ИА ЕАОMedia
Вкуснотища. Фото: Фото: Ольга Шмидт, ИА ЕАОMedia
Группы в составе 10-ти человек подходили с выданными заранее жетонами и пробовали по одному кусочку от всех представленных шницелей.
Шницелей было предостаточно, хватило всем желающим. Фото: Фото: Ольга Шмидт, ИА ЕАОMedia
После этого каждый накалывал свой жетон на стержень около тарелки с лучшим, по мнению дегустатора, блюдом.
Идет голосование. Фото: Фото: Ольга Шмидт, ИА ЕАОMedia
Визитную карточку местной кухни – "Шницель по-биробиджански", на суд зрителей представили пять предпринимателей города. Пока отдыхающие в парке оценивали вкус блюд, судейская коллегия во главе с Мери Гасимовой выбирала самый большой и самый красиво оформленный шницель.
Выбор был нелегким. Фото: Фото: Ольга Шмидт, ИА ЕАОMedia
Такой шницель не стыдно подать и президенту. Фото: Фото: Ольга Шмидт, ИА ЕАОMedia
Один такой шницель послужит обедом для целой семьи. Фото: Фото: Ольга Шмидт, ИА ЕАОMedia
Когда тарелки опустели, а последний голос был отдан, судьи отправились подсчитывать баллы. В это время организаторы кулинарного фестиваля устроили состязание на скоростное поедание шницелей. По команде судьи участники с жадностью начали поглощать знакомое каждому биробиджанцу блюдо.
Здесь главное любовь к местной кухне. Фото: Фото: Ольга Шмидт, ИА ЕАОMedia
Для мужчин главное много и вкусно покушать. Фото: Фото: Ольга Шмидт, ИА ЕАОMedia
Победителем из столь приятного соревнования вышел житель областного центра Валерий Нарижный. Руководство парка вручило ему диплом победителя.
Здоровый аппетит принес победу Валерию Нарижному. Фото: Фото: Ольга Шмидт, ИА ЕАОMedia
Подсчитав голоса, судьи со сцены объявили победителей. Самый вкусный шницель приготовили повара кафе "Симха", они же завоевали диплом в номинации "Самый большой шницель".
Диплом победителя украсит стену почета в кафе "Симха". Фото: Фото: Ольга Шмидт, ИА ЕАОMedia
Эстетикой судей порадовало блюдо, представленное кафе "Император".
Лучшие кулинарные художники оказались в кафе "Император". Фото: Фото: Ольга Шмидт, ИА ЕАОMedia
Остальные предприниматели получили дипломы участников.
ССЫЛКИ ПО ТЕМЕ:
Память изобретателя "шницеля по-биробиджански" увековечили в Биробиджане
Лидер первого в Биробиджане чемпионата по поеданию пиццы молниеносно уничтожил "Сицилию"
Памятную доску знаменитому повару Якову Блехману установят в Биробиджане
