С приходом холодов каждый ищет уютные и согревающие рецепты. Опытные кулинары предлагают попробовать особенную версию известного блюда — солянку с тыквой. Такое сочетание не только придаст блюду уникальный вкус, но и сделает его особенно полезным в осенний период.
Ингредиенты:
- Тыква — 300 г
- Картофель — 2-3 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Колбаски охотничьи — 200 г
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
- Лавровый лист — 2 шт.
- Зелень для подачи
Приготовление:
- Тыкву очистить и нарезать маленькими кубиками. Лук и морковь мелко порезать.
- В глубокой сковороде или кастрюле разогреть оливковое масло. Обжарить лук до прозрачности, добавить морковь и обжаривать ещё 3-4 минуты.
- К овощам добавить тыкву, немного обжарить, затем добавить нарезанный картофель и колбаски.
- После 5 минут, добавить томатную пасту, смешать все ингредиенты. Залить водой так, чтобы она покрывала овощи.
- Ввести специи и лавровый лист. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить на медленном огне 20-25 минут, пока картофель и тыква не станут мягкими.
- При подаче посыпать мелко нарубленной зеленью.
Эта солянка идеально подойдет для ужина в холодный осенний вечер. Приятного аппетита!
