Как только в городе устанавливается жаркая погода, биробиджанцы меняют наваристые горячие борщи на летнюю окрошку. Окрошка хороша тем, что приготовить ее можно очень быстро и при этом набор продуктов для этого вкусного и сытного блюда можно найти в любой торговой точке — будь то рынок, небольшой магазинчик у дома или супермаркет. Корр. ИА ЕАОMedia побывал на рынке и подсчитал, в какую цену обойдется биробиджанцам окрошка.
Подорожал, но остался любим: почем нынче приготовить холодец в ЕАОИтак, основной набор продуктов для окрошки таков: картофель, огурцы, редиска, колбаса, зелень (берем укроп и лук), яйцо, майонез (или сметана) и в качестве заправки сыворотка, кефир или квас.
Давайте посчитаем, во сколько обойдется сам летний суп, если приготовить его у себя на кухне.
Стоимость килограмма молодого картофеля в Биробиджане в среднем составит от 30 до 60-ти рублей. Для приготовления холодного супа достаточно полкило этого корнеплода, то есть потратить придется всего 15 рублей. Картофель — один из основных компонентов окрошки, но не обязательный. Кстати, можно сделать суп без картошки, только с огурцами и зеленью.
Незаменимый компонент летнего супа — огурцы. Сейчас цены на этот вкусный и полезный овощ сильно разнятся. Купить их можно и за 30, и за 120 рублей за 1 кг, все зависит от сорта и места выращивания.
Еще один незаменимый ингредиент окрошки – редис, который придает не только пикантный вкус, но и красоту. Сейчас средняя стоимость одного пучка редиса — 50–70 рублей. Купить редис сегодня можно на Центральном рынке. В магазинах шаговой доступности и супермаркетах его найти достаточно трудно.
Редис. Фото: ИА ЕАОMedia
Редис. Фото: ИА ЕАОMedia
Редис. Фото: ИА ЕАОMedia
Редис. Фото: Семён Руденко
Недорогую вареную колбасу можно купить в супермаркетах за 120 рублей за кг и выше. Ее на блюдо потребуется примерно на 100 рублей. При желании колбасу можно заменить мясом. Гурманы предлагают добавлять в окрошку телятины или говядины, оно придает блюду особый вкус. Конечно, можно сделать окрошку и без мяса, и без колбасы, но тогда она получится совсем диетической.
Стоимость десятка яиц в среднем 50 рублей, но можно найти и дешевле. Также их можно купить поштучно — за 4 рубля 40 копеек. Всего потребуется яиц 5 штук (22 рубля).
И завершить приготовление основы для окрошки необходимо зеленью. Практически везде цены на пучок любой зелени: лука, укропа или петрушки — одинаковы — 20 рублей. Также можно приобрести это ароматное дополнение и на развес в супермаркетах и в торговых павильонах.
Еще один ингредиент для окрошки — майонез или сметана. Кто-то добавляет их, кто-то нет. Маленький пакетик майонеза стоит 60 рублей, а баночка сметаны – от 40 рублей и выше в зависимости от веса и производителя.
Заправка для окрошки - майонез или сметана. Фото: ИА ЕАОMedia
Заправка для окрошки - майонез или сметана. Фото: ИА ЕАОMedia
Теперь все это надо залить сывороткой, кефиром или квасом – кто с чем любит. 1,5-литровую бутылку кваса можно купить за 25 рублей. Литровый пакет кефира продают за 34 рубля.
Сыворотока, квас или кефир для окрошки. Фото: ИА ЕАОMedia
Сыворотока, квас или кефир для окрошки. Фото: ИА ЕАОMedia
Сыворотока, квас или кефир для окрошки. Фото: ИА ЕАОMedia
По приблизительным подсчетам, на приготовление стандартной порции окрошки семье придется потратить как минимум 300 рублей. Желаем вам поскорее приготовить самую вкусную летнюю окрошку, пока жара не покинула территорию края и приятного вам аппетита!
Материал подготовлен на основе публикации на портале ИА AmurMedia.
ССЫЛКИ ПО ТЕМЕ:
Кета, мясо в кисло-сладком соусе и шницель: что едят и готовят жители ЕАО
Секрет "похмельного" супа из солнечного Биробиджана раскрыла столичный журналист
Габаджоу, Харбин, Курица в пиве: хит-парад популярных в Биробиджане блюд китайской кухни
