19 июня 2021. Эндокринолог сообщила, с чем нельзя есть мясо. Ряд продуктов в сочетании с мясом лишается своих полезных качеств, отметила специалист.
Как заявила эндокринолог и диетолог Татьяна Бочарова, не стоит употреблять мясо с молочными продуктами. "Дело в том, что кальций, который содержится в сыре, молоке, йогурте, ухудшает всасывание железа в среднем на 50–60%. Это важно учитывать, когда речь идет о питании детей, беременных, пациентов с анемией", — рассказала доктор в беседе с РИА Новости.
Врач подчеркнула, что лучше запивать мясные продукты цитрусовым соком или обычной водой. Не стоит запивать мясо чаем или кофе, уточнила медик.
По словам Бочаровой, танин, который содержится в чае и кофе, также ухудшает усвоение железа, содержащегося в мясных продуктах. Эксперт добавила, что не стоит есть мясо с картофелем, хлебом, кукурузой и макаронами. В сочетании с этими продуктами мясо хуже переваривается, напомнила диетолог.
Татьяна Бочарова порекомендовала избегать таких комбинаций в первую очередь людям, склонным к полноте. Лучше всего употреблять мясо с овощами и зеленью, резюмировала доктор.
Никифор Кукурузов