Рецепт обалденной рыбки под соусом Провансаль

5 мая 2023. Предлагаем рецепты из рыбы и морепродуктов на каждый день. Легко и на любой вкус.

Рыба под соусом "Провансаль" (камбала, палтус, минтай)

Ингредиенты:

• рыба 500,
• масло сливочное 20,
• сливки 50,
• сыр 60,
• хлеб белый, обжаренный в масле с чесноком 300,
• соль,
• перец.

Для соуса:

• масло сливочное 20,
• лук нарезанный 75,
• мука 50,
• вода или бульон 300,
• томатное пюре 80,
• маслины 20.

Способ приготовления:

Рыбу разделывают на куски, смазывают маслом, сливками, обсыпают тертым сыром и жарят до готовности. Кладут рыбу на гренки. Растапливают сливочное масло, тушат лук, добавляют муку и жарят в течение нескольких минут, постепенно добавляют воду или бульон с томатом-пюре, кладут маслины и кипятят несколько минут. Приправляют и подают горячие куски рыбы с соусом.

Смотрите полную версию на сайте >>>