Пицца по-русски: рецепт пирога со слоеной начинкой

7 июня 2023. Этот невероятно вкусный пирог никого не оставит голодным. С рецептом его приготовления можно смело экспериментировать, добавляя в него грибы, копченое мясо, зелень или еще что-нибудь на ваш вкус. Предлагаем вам классическую рецептуру, а уж дальше все зависит от вашей фантазии и гастрономических пристрастий.

Ингредиенты для теста:

• Маргарин — 200 гр (1 пачка);
• Сахар — 100 гр (полстакана);
• Соль — 1 чайная ложка;
• Кефир (любой жирности) — 1 стакан;
• Яйца — 3 шт;
• Разрыхлитель — 10 гр (можно заменить гашеной содой);
• Мука — примерно 5-6 стаканов.

Ингредиенты для начинки:

• Капуста — небольшой вилок;
• Колбаса (любая) — количество по размеру вашей формы для выпечки. Если это будет большой противень, то потребуется больше, чем для маленькой формы.
• Помидоры — 1-2 шт, опять же зависит от размера пирога;
• Сыр (любой, мы использовали копченый колбасный);

Ингредиенты для заливки:

• Майонез — 200-300 гр;
• Яйцо — 1-2 шт;
• Кипяченая вода для разбавления густоты.

Первым делом нашинкуем капусту и поставим ее на небольшой огнь. Добавим немного растительного масла и полстакана воды, чтобы капуста протушилась, а не поджарилась. Минут за 5-10 до конца готовки не забудьте присолить. Можно добавить пару щепоток сахара.

Готовим заливку. В майонез добавить яйца и взбить вилкой. Теперь по чуть-чуть добавляем кипяченую воду и тщательно взбиваем. Консистенция заливки должна получиться как у сгущенки или жидкого меда. Можно замешать заливку из сметаны с майонезом в пропорциях 1/1. Это на ваш вкус.

Снимем кожицу с помидора. Для этого сделаем на верхушке крестообразный разрез и поместим овощ в кипяток на пару минут.