Рыбный пудинг по-мадридски: вкусный и быстрый в приготовлении

20 сентября 2023. Предлагаем рецепты из рыбы и морепродуктов на каждый день.

Рыбный пудинг по-мадридски

Ингредиенты:

• тушеная рыба 750,
• растительное масло 40,
• помидоры 400,
• яйцо 3 шт.,
• соль,
• перец,
• панировочные сухари,
• сливочное масло или маргарин 30,
• майонез 200.

Способ приготовления:

Рыбу слегка тушат, разделывают на куски и удаляют кости. Помидоры ошпаривают кипятком, снимают кожицу и тушат в растительном масле, чтобы они разварились. Затем помидоры смешивают с кусочками очищенной рыбы, добавляют яйца, соль и перец. Форму для пудинга смазывают маслом, посылают сухарями и выкладывают в нее подготовленную массу. Готовят пудинг на паровой бане в течение часа. Подают рыбный пудинг в горячем виде, полив растопленным сливочным маслом или майонезом. К этому блюду хорошо подать отварной картофель.