Хачапури с сыром в духовке – ужин, от которого можно реально проглотить язык

11 октября 2023. Хачапури по-аджарски — это безумно вкусное, ароматное блюдо, которое придется по вкусу любому, даже самому изысканному гурману. Им можно накормить всю семью и не думать, что кто-то остался голодным.

Ингредиенты для теста:

• Мука — 500г;
• Теплое молоко — 400 мл;
• Сухие дрожжи — 5 г;
• Сливочное масло — 1 ст ложка;
• Сахар — 1 ч ложка;
• Соль — 0,5 ч ложки.

Ингредиенты для начинки:

• Сыр — 500 г;
• Яйцо — 1 шт;
• Чеснок — 1 зубчик;
• Небольшой кусочек сливочного масла.

Займемся тестом

Дрожжи и сахар смешать с теплым молоком. Дать опаре немного "разгуляться", минут 10. Затем вводим муку, соль, сливочное и растительное масло. Тесто вымешиваем минут 5-7, накрываем и оставляем в теплом месте на 30 минут.

За это время подготовим начинку. Натрем сыр на крупной терке, добавим чеснок и перемешаем.

Готовое тесто делим на четыре части. Каждую часть раскатываем с помощью скалки в овал. Закручиваем края в трубочку и скрепляем их между собой, чтобы получилась лодочка.