28 декабря 2023. В преддверии новогодних праздников важно учитывать сочетаемость блюд на праздничном столе. Гастроэнтеролог Маргарита Вадимовна Мокшина делится в беседе с ИА PrimaMedia советами о том, как избежать нагрузки на пищеварительную систему во время празднований.
По словам врача, ключ к здоровому праздничному столу — это сбалансированное питание. Необходимо правильно сочетать белки, жиры и углеводы. Мокшина рекомендует избегать, например, сочетания крахмалистых овощей с жирным мясом. Так, к жирной утке лучше подавать не картофель, а легкие овощные гарниры.
Важно также обратить внимание на методы приготовления пищи. Вместо жарения предпочтительнее использовать тушение или варку, так как это более здоровые способы приготовления.
Доктор подчеркивает, что нежелательно сочетать жирные блюда с майонезными салатами, так как это создает дополнительную нагрузку на пищеварительную систему. Лучше всего отдавать предпочтение легким салатам с овощами и фруктами, заправленными растительным маслом или лимонным соком.
Мокшина также акцентирует внимание на выборе углеводов: следует предпочитать медленные углеводы, такие как цельнозерновые продукты, что поможет избежать перегрузки организма и способствует более длительному чувству насыщения.
"Подход к составлению новогоднего меню должен быть взвешенным и продуманным. Балансировка КБЖУ поможет вам чувствовать себя комфортно и избежать проблем с пищеварением в праздничные дни," — подытожила гастроэнтеролог Мокшина.