21 декабря 2023. Чтобы избежать лишних трат, подготовку к новогоднему празднику желательно начинать заранее, поскольку некоторые продукты дорожают в преддверии Нового года. Бренд-шеф "Кухни на районе" Максим Кузнецов про несколько категорий продуктов, которые можно приобрести заранее, чтобы сохранить их качество, безопасность и сэкономить деньги, сообщает ИА EAOMedia со ссылкой на "Известия" (18+).
Так, в первую очередь он назвал консервированные овощи, так как многие новогодние салаты включают в себя зеленый горошек, консервированные кукурузу, маслины, фасоль, оливки и разносолы.
Срок годности у этих продуктов длительный — от двух до четырех лет в зависимости от тары. Место в холодильнике не займут, так как хранятся при комнатной температуре. При покупке обратите внимание на внешний вид тары, исключив возможность ржавчины, вздутия или трещин, — отметил Кузнецов.
Далее в его списке следуют деликатесы, такие как сырокопченые колбасы, икра. По его словам, эти продукты, часто включаемые в новогоднее меню в качестве нарезок и в составе блюд, можно безопасно приобрести заранее.
"При выборе обратите внимание на срок годности и качество упаковки. Нужно хранить сырокопченую колбасу в оберточной бумаге и в холодильнике. Срок годности колбасы в холодильнике — от четырех до шести месяцев, а икра в жестяной банке сохранит свои качества в течение года при хранении в холодильнике. Желательно хранить в самой холодной части холодильника", — подчеркнул эксперт.
Также он обратил внимание, что в преддверии Нового года сильно увеличивается спрос на замороженное мясо и рыбу, из-за чего они дорожают. Поэтому он рекомендовал покупать данные продукты уже сейчас.
Срок хранения мяса варьируется от шести месяцев (свинина) до 12 месяцев (птица, говядина) при температуре –14…–18 градусов. У большинства видов морских рыб срок хранения при температуре не выше –18 начинается от 4–6 месяцев. Намного меньше он лишь у скумбрии — два месяца, — рассказал Кузнецов.
Помимо этого, эксперт посоветовал заранее приобрести пакетированные соки, напитки (в том числе и спиртные) и бутилированную воду, а также шоколадные конфеты.