28 января 2024. Лазанья — это одно из самых популярных итальянских блюд, которое состоит из слоев теста, мяса, сыра и соуса. Это блюдо идеально подходит для ужина с семьей или для приготовления на большое мероприятие. Приготовить блюдо очень просто, а результат точно оправдает ваши ожидания.
Ингредиенты:
Листы лазаньи — 500 г;
Фарш — 500 г;
Луковица — 1 головка;
Чеснок — 2 зубчика;
Томатный соус — 800 г;
Сыр Моцарелла — 250 г;
Сыр Пармезан — 100 г;
Масло оливковое — 2 ст. ложки;
Итальянские травы — по вкусу;
Специи — по вкусу.
Для соуса:
Масло сливочное — 2 ст. ложки;
Мука — 4 ст. ложки;
Молоко — 500 мл.
Способ приготовления:
Начните с приготовления соуса. Для этого в сотейнике на среднем огне растопите две ст. ложки сливочного масла и постепенно добавьте четыре ст.ложки муки, постоянно помешивая, чтобы избежать комочков. Далее постепенно добавьте 500 мл молока, продолжая помешивать до тех пор, пока соус не станет густым и кремообразным. Снимите с огня и оставьте соус в стороне.
В другой сковороде разогрейте две ст. ложки оливкового масла и обжарьте мелко нарезанный лук и измельченный чеснок до мягкости. Затем добавьте фарш и готовьте, помешивая, до тех пор, пока мясо не покроется корочкой.
Добавьте томатный соус к мясному фаршу и варите на среднем огне 15-20 минут. Посолите, поперчите и добавьте итальянские травы по вкусу.
Отварите листы для лазаньи в кипящей подсоленной воде до состояния аль-денте, затем откиньте на дуршлаг и оставьте на поверхности, чтобы они не прилипли.
Натрите оба вида сыра на терке.
Собираем блюдо: в большую форму для запекания выложите слой лазаньи, затем одну треть мясного соуса и половину моцареллы. Повторите слои, закончив верхним слоем лазаньи.
Налейте соус поверх верхнего слоя лазаньи и посыпьте пармезаном. Запекайте в разогретой до 180°C духовке около 40-45 минут или до золотистого цвета.
Подавайте лазанью горячей, нарезав на порции. Приятного аппетита!