8 сентября. Конец лета и начало осени — время сбора урожая, и каждый дачник знает, как приятно собрать с собственного огорода свежие плоды. Но что делать, когда настаёт зимний сезон и как сохранить этот богатый урожай, чтобы он не сгнил и не испортился? Давайте рассмотрим несколько простых, но эффективных способов хранения овощей.
Морковь
Чтобы морковь долго сохранялась, необходимо учесть несколько важных моментов. Во-первых, собирать её лучше при сухой погоде, это минимизирует риск гнили. После сбора дочистите морковь от земли, но не мойте — это поможет сохранить защитный слой. Для хранения используйте ящики, засыпанные мокрым песком. Песок оберегает морковь от высыхания, а также изолирует её от влаги и света. Поместите ящики в прохладное, темное место — идеальная температура для хранения моркови колеблется между 0 и +2 градусами.
Картофель
Картофель требует особого внимания в хранении. Чтобы он не прорастал и не гнил, выберите для хранения прохладное, темное и сухое помещение — подвал или погреб. Перед уборкой в хранилище проверьте клубни: уберите гнилые и поврежденные. Чтобы картошка долго не портилась, разместите её в ящиках или специальных мешках, и не перемешивайте с другими овощами. Температура хранения должна быть около 4–7 градусов, а влажность — на уровне 80–90%.
Лук
Лук лучше всего хранить в мягких сетках или плетенках, обеспечивая ему доступ воздуха. Это предотвращает появление лишней влаги и гниение. Специалисты рекомендуют хранить лук при температуре около 0–5 градусов, в темном и влажном месте. Обратите внимание — не храните его рядом с картошкой, так как они могут начать "болеть" друг от друга.
Чеснок
Чеснок — это не только ароматная специя, но и природный антисептик. Для его хранения подойдут аналогичные условия, как и для лука. Упакуйте чеснок в сетки или хлопковые мешки. Хранить его лучше всего в сухом, вентилируемом месте, с температурой около 0–5 градусов. Идеальный вариант — подвешивание чеснока под потолком в отдельном мешке.
Следуя этим простым рекомендациям, вы сможете наслаждаться вкусом и пользой вашего урожая в течение всей зимы.