16 октября. Разделочная доска — это незаменимый атрибут на каждой кухне. Она не только защищает поверхность столешницы от повреждений, но и играет важную роль в гигиене и безопасности при приготовлении пищи. Рассмотрим, какие виды разделочных досок существуют, чем они отличаются и каким стоит отдать предпочтение.
Виды разделочных досок
1. Деревянные доски
Преимущества:
— Впитывают влагу и предотвращают размножение бактерий благодаря своим антимикробным свойствам.
— Мягче по сравнению с другими материалами, что обеспечивает бережное обращение с ножами и продлевает их срок службы.
Недостатки:
— Требуют более тщательного ухода; их нельзя мыть в посудомоечной машине.
— Могут впитывать запахи и вкусы.
2. Пластиковые доски
Преимущества:
— Легко моются и чаще всего подходят для мытья в посудомоечной машине.
— Доступны в различных цветах и размерах, что позволяет выделять доски для разных типов продуктов (мясо, овощи, хлеб).
— Обычно дешевле, чем деревянные аналоги.
Недостатки:
— Могут быть менее гигиеничными, так как поры на поверхности могут собирать бактерии.
— Менее долговечны и могут царапаться, что в свою очередь создает дополнительные места для накопления бактерий.
3. Стеклянные и каменные доски
Преимущества:
— Легко чистятся, подходят для мытья в посудомоечной машине.
— Не впитывают запахи и цвета.
— Длительный срок службы при правильном использовании.
Недостатки:
— Могут повредить ножи.
— Скользкая поверхность может быть небезопасной при нарезке.
— Тяжелее и могут быть подвержены расколу.
Как выбрать разделочную доску
1. Выбирайте материал, исходя из ваших предпочтений и требований к гигиене.
2. Определитесь с удобным размером. Большие доски подходят для приготовления больших порций, однако они и занимают больше места. Маленькие доски удобны для нарезки небольших объемов, но могут ограничивать пространство для работы.
3. Оцените, готовы ли вы тратить время на уход за доской. Если не хотите возиться с заботой о дереве, выбирайте пластиковые или стеклянные варианты.
4. Не забудьте о внешнем виде. Разделочная доска может стать не только функциональным предметом, но и стильным элементом вашей кухни.