5 декабря 2024. Всю рыбу и продукцию из рыбы нужно проверять на наличие паразитов как до переработки, так и после. Если червей можно увидеть невооруженным глазом, значит, такую продукцию необходимо убрать из продажи, считают в Минсельхозе. В Минэкономразвития против, там считают, что ужесточение правил ударит по производителям и приведет к росту цен.
Не секрет, что в рыбе можно найти паразитов, при этом, если рыба прошла промышленную заморозку и правильно приготовлена, то черви не представляют никакой угрозы для человека или животного. Несмотря на это в Минсельхозе планируют ужесточить требования к рыбной продукции и запретить продажу рыбы, если в ней можно без труда разглядеть мертвых паразитических червей.
В Минэкономразвития не согласны с такой жесткой позицией. В ведомстве отмечают, что дополнительные проверки рыбы, которые предлагает ввести Минсельхоз, существенно увеличат расходы производителей и приведут к росту цен на рыбную продукцию. Также в министерстве посчитали, что достаточно существующего запрета на живых и опасных для человек паразитов в рыбе. Отмечается, что оба ведомства работают над тем, чтобы прийти к компромиссному решению.
Так, сначала рыбу проверит добывающее предприятие, а потом исследования должен будет снова проводить уже рыбопереработчик, выпускающий из этого сырья филе или готовую к употреблению продукцию. Это приведет к неизбежному росту себестоимости и итоговой цены на полке", — рассказал президент Всероссийской ассоциации рыбопромышленников (ВАРПЭ) Герман Зверев
В Рыбном союзе также выступили против дополнительных проверок во время производства. По мнению производителей, достаточно проверять сырье при поступлении, а также контролировать качество готовой продукции. При этом в организации подчеркнули, что недопустимо, чтобы покупатели видели мертвых паразитов в рыбе.
"Критически важно не допустить, чтобы на прилавках магазинов появилась продукция, которая может вызвать отторжение у потребителя, в том числе из-за наличия на ней видимых неживых паразитов", — объяснил председатель Рыбного союза Александр Панин.
Глава общественного совета при Роспотребнадзоре, руководитель "Общественной потребительской инициативы" Олег Павлов наоборот выступил в поддержку инициативы Минсельхоза. Он отметил, что граждане не хотят видеть червей в рыбных консервах или другой рыбной продукции, поэтому нужен полный запрет продажи такой продукции, пишут "Известия".
