4 апреля. Рисовые котлеты — простое, сытное и вкусное постное блюдо, которое отлично разнообразит меню в дни воздержания от продуктов животного происхождения. Эти котлеты можно подавать как самостоятельное блюдо с овощами и соусом или использовать в качестве гарнира. Отличный вариант для тех, кто соблюдает пост или просто любит легкую и полезную пищу!
Ингредиенты:
Рис — 1 стакан (200 г)
Вода — 2 стакана (для варки риса)
Картофель — 2 шт. (средние)
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт. (небольшая)
Чеснок — 2 зубчика (по желанию)
Мука или манка — 2-3 ст. ложки (для связки)
Соль, перец, сушеные травы — по вкусу
Растительное масло — для жарки
Приготовление:
Отварить рис до готовности (можно слегка переварить, чтобы котлеты лучше держали форму).
Картофель очистить, натереть на мелкой терке и отжать лишний сок (можно слегка отварить или использовать пюре).
Лук и морковь мелко нарезать или натереть, обжарить на растительном масле до мягкости.
Смешать рис, картофель, лук с морковью, добавить чеснок, специи и муку (манку). Хорошо вымесить массу.
Сформировать котлеты, обвалять в муке или панировочных сухарях (можно использовать манку).
Обжарить на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки.