К Новому году россиян ждет резкий рост цен на некоторые продукты. Многие уже сейчас скупают икру, но забывают заранее купить селедку. А чтобы рыба осталась свежей, важно правильно ее заморозить. Подробности расскажет ИА EAOMedia.
Как выбрать селедку для заморозки?
Проверьте рыбу на свежесть: слегка надавите на спинку — если вмятина быстро исчезает, селедка свежая. Жабры не должны выделять жидкость или кровь. Если жидкость есть, такую рыбу лучше не брать.
Как заморозить соленую селедку?
Сначала промойте рыбу, отрежьте голову и удалите внутренности, кожу оставьте, так как она защитит мясо от пересыхания. Затем обсушите рыбу, положите в герметичный пакет и уберите в морозильник.
Запомните: не используйте металлическую посуду для заморозки селедки.
Как правильно разморозить селедку?
Сначала подержите рыбу в холодильнике на нижней полке примерно сутки. Постепенная разморозка поможет сохранить вкус и сочность. Не размораживайте селедку при комнатной температуре, возле батареи или в микроволновке. Так продукт будет испорчен.
Вот и все, если позаботиться об этом заранее, на новогоднем столе обязательно будет красоваться "селедочка под шубой".