Тематическое фото
Фото: ИИ Kandinsky (18+)
Суп нужен всем каждый день, но часто лень его готовить: бульон надо сварить, овощи порезать и помыть, обжарить, да и еще что-то "кинуть". В общем, не всегда хочется заморачиваться. Как превратить обычный бульон во вкусный и сытный обед, рассказала автор блога Деревенские записки (12+) на платформе Дзен (12+).
Ингредиенты:
- Говяжьи или куриные кости — 700–800 г
- Вода — 2,5–3 литра
- Чеснок — 3–4 зубчика
- Сухарики — 300 грамм
- Соль и перец — по вкусу
- Яйца вареные — 3-4 штуки, по желанию
- Пряные травы (укроп, петрушка, базилик, кинза, лавровый лист) — по вкусу
Как приготовить вкуснейший костный бульон:
- Кости хорошо промойте. Если хотите более насыщенный вкус, можно предварительно обжарить их в духовке при 200°C примерно 20 минут. Но можно не заморачиваться.
- Переложите все "добро" в большую кастрюлю, залейте холодной водой. Доведите до кипения на среднем огне. Как только появится пена, аккуратно снимите ее ложкой.
- Убавьте огонь до минимума и варите бульон под крышкой 3–4 часа — чем дольше, тем вкуснее и полезнее. За 15 минут до окончания варки добавьте очищенные зубчики чеснока и пряные травы. Посолите и поперчите по вкусу.
- Готовый бульон процедите через сито. Разлейте по тарелкам, добавьте сухарики и по желанию половинки вареного яйца, так еще сытнее будет.
Вот и все. Получился вкусный и полезный коллагеново-белковый обед. Приятного аппетита.
Смотрите полную версию на сайте >>>