Проворачиваю 1 трюк при варке яиц: не трескаются и не вытекают, идеальный желток всмятку и упругий белок

Куриные яйца, казалось бы, "вещь" простейшая. Но даже их правильно выбрать и сварить, не так уж и просто. Часто уже из магазина парочка яиц приносится разбитой, а остальные обычно лопаются и трескаются при варке. ИА EAOMedia расскажет, как "укротить" яйца.

Как выбрать яйца в магазине?  

1. Скорлупа должна быть целой, без трещин и сколов. Это важно, так как в потрескавшихся яйцах запросто может оказаться "зараза".
2. Также поверхность должна быть матовая, а не блестящая. Если яйцо блестит, значит, его мыли, а так оно хранится меньше.  
3. Выбирайте самые свежие яйца, а на их цвет не обращайте внимания, он роли не играет. Но они должны храниться в прохладе и сухости.

Как правильно сварить яйца?  

Вот что советует автор блога "Яжеповар" (12+) на платформе Дзен (12+).

Метод "вкрутую": Положите яйца в холодную воду, доведите до кипения, варите 7 минут.  

Метод "всмятку": Опустите яйца в холодную воду, после закипания варите 3 минуты.

Важно: если холодные яйца сразу положить в горячую воду, то они обязательно треснут. Но есть лайфхак: проколите тупой конец яйца иголкой, чтобы попасть в мешочек и выпустить воздух.  Часто именно он при нагреве расширяется и ломает скорлупу. Но в случае с проколом, этого не случится.

Смотрите полную версию на сайте >>>