Что если приготовить на завтрак не просто омлет, а "omelette de la mère Poulard"? С французского это переводится как: "омлет матушки Пуляр". Как сделать изысканный завтрак, рассказал главный шеф-повар страны, Константин Ивлев, в своем блоге "IVLEV CHEF" (18+) на платформе Дзен (12+).
Ингредиенты:
Как готовить:
Белки отделите от желтков. Первые взбейте хорошенько венчиком до густой пены, а вторые перемешайте с солью.
На сковороде растопите сливочное масло. Сначала влейте желток равномерным слоем. Подождите, когда он "схватится", а потом аккуратно и ровно выложите сверху взбитый белок. Накройте крышкой и томите на слабом огне 7 минут.
Вот и все. Действительно просто, а завтрак получается особенный и изысканный. Шеф-повар советует разрезать такой омлет на две равные части и выложить их друг на друга румяной стороной вверх для красивой подачи. Приятного аппетита!