Салат со свеклой, морковью и сыром — это аппетитное и необычное блюдо. Особенность этого слоеного салата заключается в том, что он сочетает в себе сразу три разных салата, и каждый слой может употребляться отдельно, рассказывают опытные хозяйки на russianfood.com (18+). Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:
Ингредиенты (на 4 порции):
Дополнительно для украшения:
Подготовка продуктов
Сначала готовим свеклу: варим ее или запекаем в духовке до готовности. Затем даем ей остыть. После того как свекла остынет, очищаем ее от кожуры и натираем на мелкой терке. Грецкие орехи мелко рубим и добавляем к свекольной массе. Все тщательно перемешиваем, после чего вводим майонез и аккуратно взбиваем смесь вилкой, стараясь сохранить воздушность.
Морковку также натираем на мелкой терке. Две столовые ложки натёртой моркови оставляем для украшения. К ней добавляем немного тертого сыра и накрываем пленкой, чтобы избежать заветривания.
В основную часть моркови добавляем промытый и высушенный изюм. Если изюм слишком жесткий, его следует размягчить в горячей воде перед добавлением. Также добавляем майонез и осторожно перемешиваем вилкой.
Твердый сыр натираем на мелкой терке, добавляем туда измельченный чеснок и аккуратно вмешиваем майонез, чтобы сыр сохранил свою структуру.
Теперь приступаем к сборке салата. На плоское блюдо укладываем слоями: сначала морковь с изюмом, затем сыр с чесноком, а сверху — свекольную массу с орехами. Бока салата украшаем отложенной морковью, а верх оформляем сыром и декоративными элементами из редьки дайкон и листиками петрушки.