Специи и травы не только придают вкус и аромат вашим блюдам, но и полезны для здоровья. Ученые выяснили, что семена черного тмина обладают свойствами, полезными для борьбы с ожирением. Экстракт семян значительно уменьшает накопление липидов в клеточной модели без выявления токсичности.
Исследование, опубликованное в Food Science & Nutrition (16+), показало его способность подавлять ключевые гены, отвечающие за образование жира.
Эффект был проверен в клиническом исследовании с участием группы добровольцев. В течение 8 недель они ежедневно употребляли по 5 г порошка черного тмина. Результаты показали значительное улучшение липидного профиля крови.
По результатам эксперимента у участников зафиксировали снижение уровня триглицеридов, липопротеинов низкой плотности и общего холестерина. Одновременно наблюдалось повышение уровня липопротеинов высокой плотности. В контрольной группе, не получавшей добавку, существенных изменений обнаружено не было.
Полученные данные свидетельствуют о потенциале черного тмина как средства управления весом благодаря комбинированному антиадипогенному и гиполипидемическому действию.