В начале декабря, когда наступают холода и появляется желание укрепить иммунитет, многие обращаются к народным средствам и в первую очередь к меду. Настоящий продукт приносит пользу, а подделка или испорченный мёд может навредить. Особенно если банка стояла в кладовке с осени.
Засахаривание — нормальный процесс для натурального меда, а вот другие признаки могут указывать на нарушение хранения или подмену состава. Вот как проверить мед без лаборатории и даже не открывая банку:
Настоящий мед к декабрю часто кристаллизуется. Он становится мелкозернистым или плотным, но равномерным. Тревожные сигналы:
Убедитесь, что банка плотно закрыта, а крышка не вздута. На этикетке должна быть указана:
Отсутствие этих данных — повод задуматься.
Если вы уже открыли банку, капните немного меда в стакан с теплой водой. Настоящий продукт опустится на дно и не растворится сразу. Если мед моментально "расплывается", то вероятно, что в нем много сахара или сиропа.
Важно: даже натуральный мед может испортиться при хранении в тепле, на свету или при повышенной влажности. Лучшее хранить его в прохладной, темной кладовке при температуре +5…+15°C.
Не бойтесь засахаривания — это признак качества. Но если есть сомнения в безопасности, лучше не рисковать. Настоящий мед хранится годами, но только при правильных условиях.