Тяжелую шубу больше не делаю — салатик Зимний для легкого старта года

Встречайте Новый год с салатом, в котором есть и праздничный вкус, и легкость настоящей зимней свежести. "Зимний" — это сочность свеклы, нежность сельди, хруст яблока и пикантность травяной заправки. Он станет ярким акцентом на столе, но при этом не оставит ощущения тяжести. Этот салат — идеальный выбор для тех, кто хочет насладиться праздником, не перегружая желудок.

Вам понадобится:

• 150 г филе сельди
• 1 небольшая свекла, отваренная и остуженная
• 1 зеленое яблоко
• 1/2 огурца
• горсть свежей петрушки
• 1/4 красной луковицы

Для заправки:

• 100 г натурального йогурта без добавок
• 1 ч. л. дижонской горчицы
• 1 ч. л. лимонного сока
• щепотка молотого тмина

Пошаговое приготовление:

• Свеклу и яблоко нарежьте тонкой соломкой, огурец кубиком, лук очень мелко, петрушку крупно порубите.
• Сельдь нарежьте аккуратными кубиками или кусочками.
• Аккуратно смешайте все ингредиенты в салатнике, не перемешивайте слишком сильно, чтобы сохранить текстуру.
• В отдельной миске соедините йогурт, горчицу, лимонный сок и тмин. Взбейте вилкой до однородности.
• Перед подачей полейте салат заправкой или подайте отдельно, так он дольше останется хрустящим.

Подавайте в прозрачной посуде, чтобы подчеркнуть слои цвета: рубиновая свекла, белая сельдь, зеленое яблоко. Даже гости, привыкшие к "шубе", будут в восторге от этого обновленного вкуса.

Приятного аппетита!

Вопрос-ответ:

Почему именно зеленое яблоко?
Оно кисло-сладкое, не перебивает сельдь и дает хруст. Красное будет слишком сладким.

Сколько калорий в порции?
Около 180–200 ккал. Это в 2–3 раза меньше, чем в классической "шубе".

Смотрите полную версию на сайте >>>