EAOMedia, 7 января. В правительстве в последние дни 2025 года обсудили регулирование отрасли готовой еды. У этого понятия теперь должно появиться четкое определение, должна быть разделена продукция, которая продается в магазинах и через доставку, и продукция кафе и ресторанов. Роскачество уже разработало проект ГОСТа для готовой еды, а Ассоциация производителей и поставщиков готовой еды 30 декабря направила письмо в Минпромторг с просьбой поддержать этот стандарт, сообщают "Известия" (18+).
"Вопрос регулирования рынка готовой еды обсуждался на заседании государственной комиссии по противодействию незаконному обороту промышленной продукции в правительстве РФ. По его итогам Роспотребнадзору поручено подготовить предложения о внесении изменений в законодательство для регулирования отрасли готовой еды", — говорится в сообщении.
В Минпромторге пояснили, что хотя сфера готовой еды — это быстрорастущий рынок, определения термина "готовая еда" в настоящий момент нет. В то же время, по всем признакам она "отвечает существующему определению кулинарной продукции", заявили в министерстве. И сейчас на "готовую еду" — безотносительно наличия или отсутствия термина — распространяются все требования, установленные для пищевой продукции в целом: технические регламенты, федеральные законы, СанПиНы.
По мнению главы Национального союза защиты прав потребителей Павла Шапкина, регулирование сектора готовой еды должно быть более жёстким, чем для обычных продуктов. Это связано с крайне короткими сроками годности, исчисляемыми часами, и стремительным ростом рынка, который увеличивает потребительские риски.
"В первую очередь, надо дать четкие определения, что это такое. Например, относится ли к готовой еде продукция глубокой заморозки, салаты, требующие заправки соусами, нарезки сыра и колбас, фруктовые тарелки и пр. Следует прописать правила изготовления, продажи, упаковки и доставки таких продуктов, в том числе из кафе, пиццерий, ресторанов, фабрик-кухонь", — отметил Павел Шапкин.
Как отмечает глава ассоциации производителей и поставщиков готовой еды Сергей Беляков, унификация требований снимет избыточную административную нагрузку с бизнеса и сократит непроизводственные затраты. Сегодня, по его словам, производителям приходится тратить ресурсы на соответствие противоречивым стандартам качества, которые устанавливает каждая розничная сеть в отдельности.