Запекаю овощи — взбиваю блендером: домашние сметают все до капли

EAOMedia, 11 января. В январе особенно важно питаться так, чтобы поддерживать силы, иммунитет и хорошее настроение. Горячий суп-пюре из запеченных моркови, картофеля и тыквы — идеальное решение для холодного дня. Он сладковатый, нежный, согревает до кончиков пальцев, а готовится без бульонов и лишнего жира. Даже ребенок съест две порции. 

Ингредиенты:

300 г тыквы 
2 средние моркови
2 картофелины
1 луковица
2 зубчика чеснока
1 литр воды или овощного отвара
1 столовая ложка оливкового масла
Соль, черный перец, щепотка мускатного ореха по вкусу

Как готовить:

• Разогрейте духовку до 200 °C.
• Нарежьте тыкву, морковь, картофель и лук крупными кусками.
• Выложите на противень, сбрызните маслом, добавьте чеснок.
• Запекайте 20–25 минут до мягкости и лёгкого румянца.
• Переложите овощи в кастрюлю, залейте горячей водой или овощным отваром.
• Доведите до кипения, потомите 5 минут.
• Измельчите суп блендером до гладкой консистенции.
• Добавьте соль, перец и мускатный орех.
• Перемешайте и сразу подавайте.

Подавайте с гренками из черного хлеба или ложкой натурального йогурта.

Приятного аппетита!

Вопрос-ответ:

Как приготовить сытный суп без мяса?
Используйте зимние овощи: тыкву, морковь, картофель. Запеките их, залейте водой и взбейте блендером. Получится тёплый, витаминный суп-пюре за 30 минут.

Почему запекать овощи лучше, чем варить?
Запекание усиливает естественную сладость овощей и придаёт супу глубокий вкус без добавления сахара или бульонов.

Смотрите полную версию на сайте >>>