EAOMedia, 15 января. Патиссон редко становится звездой дачного сезона. Его знают, видели на прилавках, может, даже пробовали — но почти никто не сажает намеренно. Он как будто застрял между "привычным" кабачком и "модными" экзотиками. А зря.
На самом деле, патиссон — один из самых удобных, благодарных и неприхотливых овощей для огорода. И если отбросить несколько устойчивых мифов, становится ясно: ему точно стоит выделить место на вашей грядке.
"Это просто кабачок необычной формы"
Нет! Патиссон компактнее, плодоносит быстрее и не превращает участок в тропические джунгли.
"С ним много возни"
Наоборот — он требует ровно столько же ухода, сколько и кабачок: тепло, полив и минимальное внимание. Никаких сложных хитростей.
"Непонятно, что с ним делать"
А между тем молодые патиссоны — универсальный ингредиент: их можно жарить, тушить, фаршировать, запекать и, главное, мариновать. Они отлично держат форму и выглядят в банке эстетично.
1. Компактные кусты
Не расползаются, не затеняют соседей и не требуют постоянной обрезки. Идеален для небольших участков.
2. Урожай всегда под контролем
Плоды растут на виду, их легко замечать и собирать вовремя. Никаких "кабачков-монстров", которые потом некуда девать.
3. Заготовки мечты
Маленькие патиссоны — звёзды маринованных ассорти. Они плотные, хрустящие и не развариваются.
4. Кухонная универсальность
Нежный вкус без водянистости, отлично сочетается с травами, специями и соусами. Подходит даже для детского питания.
5. Минимум стресса
Не капризничает, не болеет без причины и не "взрывается" урожаем в августе. Просто растёт — и радует.
Иногда, чтобы освежить огород, не нужно искать что-то далёкое и экзотическое. Достаточно взглянуть по-новому на то, что давно рядом. Патиссон — как раз такой случай: скромный, но надёжный союзник дачника.