Блины на кефире улетают со скоростью света: не успеваю снять со сковородки — а их уже нет

EAOMedia, 12 февраля. Масленица — время, когда дом наполняется ароматом свежих блинов, а за столом собираются самые близкие. Блины здесь не просто еда, а символ солнца, тепла и семейного уюта. А если они получаются нежными, ажурными и с хрустящими краешками, то исчезают быстрее, чем вы успеваете налить себе чай.

Ингредиенты:

Кефир теплый — 500 мл
Яйца — 2 шт.
Сахар — 3 ст. ложки
Соль — ½ ч. ложки
Растительное масло — 2 ст. ложки
Мука пшеничная — около 300 г
Горячее молоко — 150 мл
Сода — 1/2 ч. ложки

Как готовить:

• В теплый кефир добавьте сахар, соль и растительное масло и размешайте.
• Постепенно всыпайте просеянную муку, постоянно помешивая венчиком, чтобы не было комочков.
• Накройте миску полотенцем и дайте тесту настояться 15–20 минут.
• Вбейте яйца и перемешайте до однородности.
• Тонкой струйкой влейте горячее молоко, продолжая мешать.
• В самом конце добавьте соду. Масса слегка вспенится, это нормально.
• Хорошо разогрейте сковороду (смазывать не нужно — масло уже в тесте).
• Наливайте тесто в центр, слегка распределяя ложкой или поворотом сковороды.
• Жарьте до золотистой корочки с обеих сторон.

Подавайте горячими со сметаной, вареньем, мёдом или просто со сливочным маслом. Эти блины идеальны и для уютного завтрака, и для праздничного масленичного стола.

Приятного аппетита! 

Смотрите полную версию на сайте >>>