11 октября 2019. Новое кафе открылось в Биробиджане по адресу: ул. Шолом-Алейхема, 121, корпус 3. "Маленькая Армения" специализируется на блюдах кавказской и европейской кухни. Руководство заведения особенно гордится и с удовольствием воплощает в жизнь рецепты греческой и в целом балканской кухни. В лаконичных интерьерах, сдобренных колоритными этническими мотивами, можно провести романтический вечер вдвоем или устроить большой хлебосольный банкет. Все это, а также демократичные цены и живая музыка, возможно, сделают кафе "Маленькая Армения" одним из самых популярных заведений в городе, сообщает ИА EAOMedia.
Здесь все устроено по-домашнему, говорит управляющий Багратион Тигранян. И первые посетители это, похоже, уже оценили. Самое популярное блюдо – шашлык. Здесь его подают в двух вариациях – мякоть и на ребре. Украшением меню стали и новые для Биробиджана рецепты. Например, очень сочные и нежные ребрышки по-балкански. "Те, кто успел их попробовать, остались довольны", не без гордости отмечает руководство кафе. А еще здесь можно отведать новые оригинальные теплые салаты, пироги, хачапури, хинкали и многое другое.
Самым требовательным гурманам кафе предлагает необычную для Биробиджана услугу. По предварительному заказу повара берутся приготовить для клиента блюдо любой кухни мира, даже если его нет в меню.
Кроме того, подкупает истинно кавказский подход к качеству ингредиентов.
"Лично отслеживаю качество мяса, — объясняет Багратион Тигранян. — Сертификаты на продукцию есть, все свежее. Поставщики проверенные – не первый год с ними работаем".
Той же политики он придерживается и при использовании овощей и специй.
"Мы же в этом городе живем, — говорит он. – Поэтому держим марку, заботимся о своей репутации. Конечно, всем угодить невозможно. Но мы стараемся, чтобы люди все довольными отсюда уходили".
В основе меню — традиционные блюда. Как и полагается армянину, кухню своего народа Багратион Тигранян знает досконально. Он уважает отшлифованные веками рецепты, а потому специи, например, приобретает в Армении. Это помогает воспроизвести знакомые с детства вкусы любимых домашних кушаний. А вот тонкости кухни европейской управляющий постигал, когда жил в Европе. Поэтому и здесь он тоже дока.
Вас ждут по адресу: г. Биробиджан, ул. Шолом-Алейхема, 121, корпус 3. Тел. 7-00-90, 89246470090.