Многие люди ищут заведения, в которых можно провести время с друзьями, отведать вкуснейшие блюда, насладиться хорошей музыкой. Вы тоже ищите такое заведение? В таком случае вам стоит посетить кафе-пекарню "Бурекас". Это совершенно новый для города формат, который уже успел найти свою аудиторию. Пекарня расположена в микрорайоне им. Бумагина, на ул. Пионерская, 78а, в здании ТЦ "Восход".
Здесь вас встретит уютная атмосфера, интерьер, исполненный в дереве, украшенный роскошными видами Израиля, ароматы корицы, кофе и свежей выпечки привнесут в ваше пребывание романтическую нотку. Уникальность и неповторимость кафе-пекарни "Бурекас" в том, что изначально – это место, где одновременно все выпекается и тут же продается. Можно забрать с собой, можно отведать за столиком: свободный доступ ни к чему не обязывает. Атмосфера настолько располагает, что хочется остаться подольше и насладиться ароматным чаем или кофе — словно у хорошей гостеприимной хозяйки.
Здесь вас встретит уютная атмосфера, интерьер, исполненный в дереве . Фото: Фото: предоставлено кафе Бурекас
Разговор с Еленой Слоним — руководителем и вдохновителем идей "Бурекас" — начинаем с того, откуда такое необычное название и что оно означает.
"Идея названия кафе-пекарни родилась от названия выпечки, которая очень популярна в Израиле. Бурекас, бурек (тур. börek, ивр. בורקס, греч. μπουρεκάκι) — вид несладкой выпечки турецкого (по-видимому, анатолийского) происхождения, популярный в странах бывшей Османской империи и соседних с ними. Делается обычно из слоеного теста и выпекается всегда в печи. Этот вид выпечки носит название "бурекас" в Израиле, где он особенно популярен. Именно эта выпечка является визитной карточкой нашей пекарни. И представлена в большом ассортименте, начиная от слоек с картофелем, мясом и рыбой. Отдельного внимания заслуживает сладкая выпечка с необычными начинками: корзинка с ананасом, круассан с абрикосом, завиток с маком, штрудель с яблоком, улитка с шоколадом и корицей, и это далеко не все.
Отдельного внимания заслуживает сладкая выпечка с необычными начинками. Фото: Фото: предоставлено кафе Бурекас
Особого внимания заслуживают десерты, такие как: капкейки, маффины, знаменитое "Брауни", невероятно вкусный "Кофейный" десерт, ну и, конечно же, творожный "Чизкейк" с апельсиновым желе и цукатами.
Чизкейк Творожный . Фото: Фото: предоставлено кафе Бурекас
Это стоит попробовать, тем более что концепция заведения позволяет купить изделия из витрины и взять их с собой для домашнего чаепития или заказать торт для торжества.
Десерт Кармен . Фото: Фото: предоставлено кафе Бурекас
Лучший десерт — это пирожное "Лимонный пай". Тарт (пай) — это типичный открытый французский пирог из песочного теста с меренгой, от французского baiser (поцелуй) и meringue. Невероятно вкусный, необычайно нежный и такой освежающий.
Десерт Лимонный пай . Фото: Фото: предоставлено кафе Бурекас
Особо хотелось бы выделить безалкогольные напитки, разработанные специально к летнему сезону — это холодные лимонады и чаи, охлаждающие фруктовые смузи, и всевозможные кофейные коктейли, такие как: "Тропикано", кофе "Бамбл", "Сырный кофе", новинка "Имбирный кофе". Широкой линейкой представлены чаи: "Таежный", "Глинтвейн", "Английский грог", чай Ройбуш и многие другие.
Чай английский грог . Фото: Фото: предоставлено кафе Бурекас
Помимо выпечки, десертов и авторских чаев в кафе можно отведать яркое меню, представленное в современных тенденциях средиземноморской кухни, динамичной, постоянно изменяющейся, но не изменяющей своим традиционным вкусам и ингредиентам.
Салат из хумуса с овощами и медово-лимонной заправкой . Фото: Фото: предоставлено кафе Бурекас
Это горячие блюда средиземноморской кухни (Мусака "Греческая", "Меурав Иерушалми", Рыба "Святого Петра", всевозможные закуски, салаты, хумус, который подается с питой (арабской лепешкой), также приготовленной в стенах кафе; фалафель, кабачок фаршированный кускусом, булгур. И, конечно же, супы не оставят равнодушным даже самого искушенного гурмана: "Уха Средиземноморская", "Суп из баклажана с карри" это – новинка меню.
Томаты, фаршированные брынзой, изумительны . Фото: Фото: предоставлено кафе Бурекас
Последней разработкой поваров было внедрение вегетарианского меню, весьма популярного на сегодняшний день.
Вегетарианское меню . Фото: Фото: предоставлено кафе Бурекас
Весь интерьер и обстановка заведения созданы таким образом, что находиться в кафе необыкновенно приятно. Дружелюбная атмосфера, услужливый и внимательный персонал настраивают на спокойный отдых и хорошее общение с друзьями или бизнес-партнерами. А если вы ищете место для празднования какого-либо события, в таком случае вам тоже к нам. Можно забронировать как несколько столиков, так и все заведение сразу и отметить любое событие вашей жизни.
Нашей хорошей традицией стало проведение вечеров с живым звуком.
Хорошей традицией стало проведение вечеров с живым звуком. Фото: Фото: предоставлено кафе Бурекас
Профессиональные группы Хабаровска и Биробиджана дарят огромное количество незабываемых впечатлений. Отчеты о проводимых вечерах можно посмотреть на страничках в одноклассниках, ВК и instagram."
Профессиональные группы Хабаровска и Биробиджана дарят незабываемые впечатления. Фото: Фото: предоставлено кафе Бурекас
Елена считает, что ресторанный бизнес — один из самых сложных видов бизнеса, и открыть его непросто. В этой сфере очень важно ни на день не выпадать из обоймы, если хочешь чего-то добиться. А желание заниматься любимым делом и настойчивость помогают справиться с любыми проблемами. В особенности, если рядом есть коллектив единомышленников.
"Наше кредо – удивлять!!! Те, кто уже успел оценить наши старания и неутолимое желание творить, стали нашими постоянными гостями, с которыми мы советуемся, принимаем их предложения и учитываем пожелания.
На сегодняшний день у нас стартовала акция "Счастливые часы", которая предоставляет скидку в 25% на основное меню и действует в будние дни с 12.00 до 17.00 (до 31 июля)", — рассказала Елена Слоним.
акция "Счастливые часы", которая предоставляет скидку в 25% . Фото: Фото: предоставлено кафе Бурекас
Что: кафе-пекарня "Бурекас".
Где: ул.Пионерская, 78 а.
Когда: с 10:00 до 23:00, без выходных.
Средний чек: от 250 до 1000 рублей.
Wi-Fi: нет. Живое общение – ДА!!!
Сайт: www.кафебурекас.рф
ССЫЛКИ ПО ТЕМЕ:
Дмитрий Слоним: Израильская кухня в кафе "Бурекас" пришлась по вкусу биробиджанцам
