В Роспотребнадзоре рассказали россиянам, сколько могут храниться популярные новогодние салаты. Некоторые салаты могут испортиться уже через шесть часов, отметили специалисты.
В Роспотребнадзоре напомнили, что просроченные салаты могут стать причиной тяжелого пищевого отравления. Срок хранения блюд зависит от рецептов приготовления и ингредиентов, подчеркнули в ведомстве.
Эксперты акцентировали внимание на том, что новогодние салаты часто заправляют майонезом. Это значительно ускоряет процесс размножения микробов.
Дольше всего можно хранить салаты из маринованных и соленых овощей. Они могут храниться до 36 часов.
Вдвое меньше срок хранения у незаправленных салатов из сырых овощей или фруктов, салатов с добавлением мяса, птицы, копченостей, а также винегретов. В Роспотребнадзоре добавили, что после заправки эти салаты можно хранить не больше 12 часов.
Салаты с добавлением морепродуктов без заправки можно хранить до 12 часов. Меньше всего хранятся салаты с добавлением консервированных овощей или вареных яиц. После заправки срок их хранения сокращается до шести часов.
В Роспотребнадзоре посоветовали заправлять салаты непосредственно перед подачей на стол. Хранить салаты нужно в холодильнике, напомнили в ведомстве.
Никифор Зуев
