В лабораторию ФГБУ "Хабаровский референтный центр Россельхознадзора" на проверку качества в рамках производственного контроля поступили две пробы сельди тихоокеанской — горячего копчения и обработанное филе в горчичном соусе (обе произведены в ЕАО). По микробиологии образцы показали норму, но не прошли проверку по показателям качества, а именно, по количеству в готовых продуктах главного консерванта — соли, сообщили ИА ЕАОMedia в пресс-службе ведомства.
"При норме от 4 до 7 % для обработанной рыбы в соусе в сельди с горчичным соусом лабораторно подтвердилось только 3,6 %. Показатель образца сельди горячего копчения составил 0,6% при норме от 1,5 до 3,5 %.
Низкое содержание консерванта говорит о нарушении технологии производства. Такая продукция не сможет сохранять заявленные характеристики качества до истечения указанного производителем срока годности.
Для того, чтобы потребитель покупал в магазинах только качественную и безопасную продукцию, и проводится обязательный лабораторный контроль. Обе пробы сельди различной обработки были произведены в ЕАО. Информация о результатах лабораторных исследований передана производителю для принятия мер по устранению нарушения технологии производства", — говорится в сообщении.
