ЕАО в лицах: Почетный гражданин ЕАО Петр Клименков
08:00
Автодилеры признали Автотеку самым узнаваемым и информативным онлайн-сервисом
18:00
Как кондиционер может навредить водителю - угроза серьезная
16:30
Специалисты ДРСК предупреждают о мошенниках
16:25
Засудила работодателя кассир продуктового магазина в ЕАО за незаконное увольнение
16:00
До лампочки: через суд заставляют чиновников осветить мрачные дороги в с. Птичник ЕАО
15:30
ВТБ: предприниматели удвоили спрос на депозиты
14:50
Главная беда — пьяные купальщики: контроль за водоемами ужесточат летом в Биробиджане
14:30
Днем до +15: прогноз погоды в ЕАО на выходные дни
14:00
Не хватило денег: с пакетом неоплаченных продуктов улизнула из супермаркета биробиджанка
14:00
ВТБ на четверть нарастил гарантийную поддержку бизнеса
13:50
На 50 тысяч рублей оштрафовали жителя ЕАО за дискредитацию Вооружённых сил РФ в интернете 
13:30
Максим Галачёв возглавил департамент по физкультуре и спорту правительства ЕАО
12:50
Биробиджан и Облучье вошли во всероссийский рейтинг благоприятной городской среды
12:40
На связь не выходит: пожилой мужчина пропал в окрестностях пасеки в ЕАО
12:33
Мария Костюк: Судьба сел ЕАО будет определяться нашими фермерами 
12:30

Классический рецепт засолки икры кеты

Чтобы она получилась по-настоящему вкусной и полезной, нужно знать несколько тонкостей
Тематическое фото freepik.com
Тематическое фото
Фото: freepik.com
Нашли опечатку?
Ctrl+Enter

Засолить икру кеты легко можно в домашних условиях. Но чтобы икра собственного посола получилась по-настоящему вкусной, полезной и достаточно долго хранилась, нужно знать несколько тонкостей.

Солить можно икру, полученную как из свежей, так и из замороженной рыбы, однако замороженная будет худшего качества, да и портится она быстрее. Поэтому для длительного хранения (более 2-3 недель) годится лишь икры из свежей кеты, не подвергавшейся замораживанию.

Нам понадобится:

· икра кеты — 0,25-0,3 кг;

· сахар — 80 г;

· соль — 80 г;

· вода — 0,5 л.

Способ приготовления:

Вспоров у рыбы брюхо, извлеките из него ястыки с икрой, сполосните их под краном. Действуйте аккуратно, чтобы не повредить пленку.

На следующем этапе предстоит отделить икринки от пленок. Проще всего это сделать с помощью миксера или венчика. Для этого ястыки нужно положить в соленую воду, поднести к ним прибор и включить его на маленькой скорости. Постепенно вся пленка накрутится на венчик.

Люди, которым часто приходиться засаливать красную икру, предпочитают отделять икру от пленок вручную, протирая через крупное сито или старую ракету для бадминтона. Этот вариант не считается сложным, но требует сноровки. Еще один способ заключается в контрастной обработке икры, когда ее помещают в сито, затем погружают не более чем на минуту в горячую воду, затем в холодную, после чего выбирают икринки из свернувшейся пленки.

1. Вскипятите воду, растворите в ней сахар и соль. Прокипятите раствор в течение 5 минут и остудите до комнатной температуры.

2. Залейте остывшим тузлуком подготовленную икру. Оставьте ее в нем на 20 минут.

3. Откиньте икру на мелкое сито, позвольте стечь жидкости.

Когда икринки обсохнут, переложите их в стеклянные банки, которые нужно предварительно хорошо вымыть и простерилизовать.

Плотно закройте банку и уберите в холодильник.

Через 3 часа икру уже можно будет есть. В основной камере холодильника она сохранит годность в течение 3 дней, в морозильной камере ее можно хранить до 3 недель.

3935260.pngКонсервация овощей: 15 важных советов

Они помогут заготовить плоды своего урожая быстро, а главное, без потери качества

3933513.pngМясной рулет с сухофруктами и орехами: все станут хором нахваливать это блюдо

Идеальный и простой рецепт не оставит равнодушными даже самых привередливых гостей



17176
11
36