12 декабря 2023 года колбасный завод "Бридер" отметит свой 20-летний юбилей. За два десятилетия это биробиджанское предприятие по праву заслужило звание одного из лидеров пищевой промышленности Еврейской автономной области. Благодаря неизменно высокому качеству продукции и доступным ценам местный бренд завоевал доверие и популярность среди потребителей не только в ЕАО, но и далеко за пределами нашего региона. В ДФО продукция "Бридер" представлена от Николаевска-на-Амуре до Якутска, а на рынке автономии и вовсе занимает до 30%.
Предприятие было основано в 2003 году и начинало с относительно скромных объемов — около 10 тонн продукции в месяц, а трудились здесь всего 12 сотрудников. Сохраняя доверие потребителя, постепенно бизнес расширялся: в большом количестве закупалось современное европейское оборудование, открылся новый завод с производственной площадью около 3 тысяч кв. метров.
Сейчас на "Бридере" работает более 300 человек. Ежемесячно завод производит 500-600 тонн продукции, отправляя на прилавки свыше 150-ти наименований изделий. В широком ассортименте — так полюбившиеся покупателям вареные, копченые и полукопченые колбасы, сосиски, копчености и различные полуфабрикаты. Не первый год "Бридер" входит в тройку крупнейших дальневосточных производителей мясных изделий.
История успеха: колбасный завод "Бридер" готовится встретить свое 20-летие. Фото: Фото: предоставлено ТД "Бридер"
Основой успеха колбасного завода всегда было качество продукции. Руководству и специалистам завода удалось найти идеальный баланс. Разумная цена сочетается с отменным вкусом, экологичностью и высоким качеством, которое подтверждено неоднократно. Колбаса на "Бридере" честная — потому что действительно сделана из мяса!
На заводе придерживаются строгих стандартов при выборе ингредиентов и используют только высококачественное мясо от одного из крупнейших российских производителей. Ароматные специи, невзирая на санкции, по-прежнему закупаются европейские — изменилась только логистика у поставщика. Копчение — без жидкого дыма и исключительно естественное, на натуральных опилках собственного производства (из дуба, ольхи, берёзы). Благодаря этому колбасы и деликатесы приобретают неповторимые запах и вкус.
Конечно же, не последнюю роль в истории успеха предприятия играет оборудование. Масштабы по-настоящему впечатляют: буквально каждый уголок на заводе нашпигован современными машинами, автоматизирующими производственный процесс и позволяющими выпускать колбасы и деликатесы, которые потребитель буквально сметает с полок.
Для обеспечения отличного вкуса и безопасности продукции, каждый этап производства контролируется профессиональными технологами, действуют собственная служба контроля и лаборатория. На "Бридере" строго соблюдают все нормы изготовления и придерживаются рецептуры. Написанное на оболочке колбас полностью соответствует внутреннему содержанию изделий, заверяют технологи.
Чтобы оставаться конкурентоспособным на рынке, колбасный завод постоянно внедряет инновации и расширяет производство. На радость любителям колбас и деликатесов регулярно пополняется их ассортимент. Разрабатывать рецептуру местным технологам помогают приглашенные эксперты, в том числе австрийский технолог.
— Среди последних наших новинок — вареная колбаса "Бакинская". Также буквально месяц назад мы выпустили в продажу два новых вида вкусных и ароматных сосисок — "Массалинские" и "Аркиванские". Около полугода ушло на разработку еще трех новых видов полукопченых колбас из линейки сервелатов. Пока у них нет даже названий, но мы их уже продегустировали, всё замечательно. Этикетки заказаны, и в течение месяца эти колбасы, разработанные с помощью технологов из Москвы и Новосибирска, тоже поступят в магазины.
Если говорить о самых популярных видах нашей продукции, то лидером по-прежнему остаются сосиски "Бакинские" (2 тонны ежедневно) и "Семейные". Кроме того, большой популярностью у покупателей пользуются вареные ГОСТовские колбасы "Говяжья", "Докторская", "Молочная". Всего можно выделить около 15-ти наименований, каждое из которых ежемесячно продается в объеме от 10 тонн, — отметил директор завода Хангусейн Мамедов.
Так, например, распробовали покупатели три вида копчёной колбасы, которые появились в продаже в прошлом году — "Модера", "Ореховый" и "Куриная деликатесная". А еще популярностью пользуются ветчина "Деликатесная", вареная колбаса с молоком и не только. Люди, следящие за диетой, выбриают колбасы, при производстве которых на "Бридере" используют меньше жира.
Как рассказал руководитель предприятия, юбилейную дату в декабре завод отметит с размахом. Это будет большой и яркий праздник. Работников предприятия, уже по традиции, ожидают поощрения и подарки. Кроме того, отдельный сюрприз готовят для всех биробиджанцев и гостей областной столицы. Какой именно — пока держат в секрете. Но, памятуя прошлые многочисленные праздники и акции с грандиозными презентами, можно не сомневаться — "Бридер" вновь приятно удивит!
Безусловно, 20-летие завода — это не только повод отметить достижения, но и вдохновение для будущего. Компания продолжает приносить радость и удовольствие людям через свои высококачественные и вкусные изделия. А философия качества, инноваций и социальной ответственности делают ее ярким примером успешного предприятия.
История успеха: колбасный завод "Бридер" готовится встретить свое 20-летие. Фото: Фото: ИА ЕАОMedia
Справка: продукция известного биробиджанского бренда — завода "Бридер" — неоднократно признавалась лучшей на выставках и конкурсах различных уровней. В копилке достижений — более 60-ти престижных наград: золотых и серебряных медалей, дипломов, грамот. Много лет подряд колбасные изделия и деликатесы являются победителями конкурса "Лидер качества ЕАО" в номинации "Продукты питания", международной выставки-ярмарки "АмурЭкспоФорум", конкурса "Сто лучших товаров России", Всероссийского конкурса здорового питания "Гарантия качества", обладателями звания "Народная марка". Кроме того, в списке наград — знак "Золотой европейский эталон качества" и многие другие.
