Рецепт приготовления холодца у каждой хозяйки свой, но есть несколько секретов, которые сделают любой студень идеальным.
1. Мясо нужно предварительно замочить в холодной воде на несколько часов. Тогда холодец получится прозрачным.
2. После того, как холодец проварится, добавляйте целую луковицу и целую морковь. Лук можно не очищать от шелухи — бульон будет золотистым.
3. После закипания слейте первый бульон и промойте кастрюлю. Залейте свежую воду. Так можно обеспечить прозрачность, уменьшить калорийность и избавиться от привкуса.
4. Солить блюдо нужно через 4-5 часов после начала варки. Варить, кстати, ни в коем случае нельзя на большом огне.
Уникальные блюда к Новому году из разных стран мира Устав от оливье, холодца и заливной рыбы, предлагаем подборку рецептов оригинальных интернациональных деликатесов
Профитроли с икрой: вкусное чудо на стол всего на 150 калорий — легкость праздника Эти профитроли станут настоящим украшением праздничного стола
