Пирожки из слоено теста получаются очень нежные, а время на их приготовление минимально, ведь работать с тестом и тушить капусту можно одновременно.
Итак, нам потребуется:
- Слоеное дрожжевое тесто
- Капуста 1 небольшой вилок
- Морковь средняя 1 штука
- Соль, перец по вкусу
- Вода для тушения овощей
- Немного растительного масла, пара столовых ложек
- Яйцо, чтобы смазать пирожки
- Кунжут для украшения, но можно без него
Итак, начнем:
Тесто достаньте из упаковки. Обычно там идут два листа. Положите их на две разные тарелки, чтобы оно растаяло и немного поднялось.
Пирожки с капустой из слоеного теста. Фото: ИА ЕАОMedia
Пока тесто приходит в себя после заморозки, приготовим начинку для пирожков. Капусту пошинкуйте, морковь натрите на крупной терке. Сложите овощи в кастрюлю, добавьте немного растительного масла и полстакана воды. Тушите, периодически помешивая. Если вода испарилась, а капуста еще хрустящая, добавьте еще немного воды. В концу приготовления добавьте соль и перец. Потушите еще пару минут и выключите огонь. Пусть немного остынет. Капусту можно потушить вечером и убрать на ночь в холодильник, чтобы утром разморозить тесто и сразу заняться пирожками.
Пирожки с капустой из слоеного теста. Фото: ИА ЕАОMedia
Тесто раскатайте скалкой в прямоугольник толщиной 5 мм. Разрежьте лист пополам по длине, а по ширине разрежьте так, чтобы у вас получились небольшие прямоугольники. Можно разрезать на 6 или 8 частей. Столько будет пирожков.
Пирожки с капустой из слоеного теста. Фото: ИА ЕАОMedia
Пирожки с капустой из слоеного теста. Фото: ИА ЕАОMedia
На один край прямоугольника выложите капусту, сверху накройте ее пустым, незаполненным начинкой краем. Края теста прижмите вилкой, как на фото, чтобы запечатать наши пирожки.
Пирожки с капустой из слоеного теста. Фото: ИА ЕАОMedia
Пирожки с капустой из слоеного теста. Фото: ИА ЕАОMedia
Заготовки положите на противень, немного смазанный растительным маслом. Сверху помажьте пирожки взбитым яйцом, посыпьте кунжутом.
Пирожки с капустой из слоеного теста. Фото: ИА ЕАОMedia
Выпекать в предварительно разогретой до 200°С духовке примерно 15-20 минут. Время зависит от мощности духового шкафа. Как только тесто красиво зарумянится — пирожки готовы.
Выньте выпечку из духовки и дайте ей немного остыть. Теперь можно пить чай.
Такие пирожки можно приготовить с любой начинкой на ваш вкус.
