Ох уж эта соль… Чуть переборщила с ней — и вот, вместо ароматного супчика у нас выходит невкусная жижа. Не беда, ведь иногда даже у профессионалов случаются подобные фейлы. В этом случае не спешите выливать суп! Есть проверенные способы исправить ситуацию.
Их от сердца оторвали опытные хозяйки:
Крахмал — ваш лучший друг
Добавьте в суп ложку крахмала, разведенного в небольшом количестве холодной воды. Эта смесь впитает излишки соли, смягчив вкус блюда.
Обычный рис придет на помощь
Катаю шарики из борной кислоты — и тараканы покидают дом, как должники, которым нечем платить Положите в кастрюлю марлевый мешочек с рисом. Он, как губка, впитает лишнюю соль. Варите минут 15-20, периодически пробуя суп.
Немного овощей не повредит
Добавьте крупно нарезанную картофелину или морковь и проварите их до готовности. Овощи заберут на себя часть соли. Перед подачей по необходимости выньте "лишние" овощи.
Самое простое решение
Если ничего из вышеперечисленного нет под рукой, можно разбавить суп водой или бульоном. Однако, это может повлиять на насыщенность вкуса, поэтому добавляйте жидкость понемногу, пробуя блюдо после каждой порции.
Эти простые хитрости помогут вам избежать катастрофы. Помните, что лучше недосолить, чем пересолить. Но, если уж так случилось, не отчаивайтесь из-за кулинарных неудач. Главное — знать, как их исправить.
