В сравнении с 2024 годом среди продуктов для приготовления угощения к Пасхе больше всего в цене прибавили масло, творог, сметана и маргарин. Творожное лакомство в домашнем исполнении подорожало на 15 с лишним процента, а кулич на 5. Зато стоимость яиц ощутимо уменьшилась. По данным Росстата, десяток главных пасхальных символов стал дешевле на 16,45 рубля, передает ИА ЕАОMedia со ссылкой на "Парламентскую газету" (18+).
Главные символы праздника
Пасха, которая в этом году отмечается 20 апреля, один из главных праздников в христианстве, символизирует день, когда, согласно Евангелиям, распятый Христос воскрес из мертвых.
Перед Пасхой верующие в течение семи недель готовятся к этому событию: постятся, посещают церковные службы, наводят порядок в душе и жилище. А еще красят яйца, пекут куличи и стряпают творожную пасху.
В ожидании этого праздника "Парламентская газета" посмотрела, что произошло за год с ценами на основные продукты и ингредиенты для угощения, и посчитала, во сколько этой весной православным обойдется приготовление куличей и пасхи.
Основные составляющие блюд — молочные продукты, яйца, сахар и мука. По данным Росстата, масло, творог и сметана больше всего прибавили в цене.
Так, в этом году килограмм сливочного масла стоит 1229,24 рубля против 898,55 в апреле 2024 года. Творог с 418,03 рубля за кило подорожал до 473,21 рубля, а за сметану вместо 290,54 рубля за килограмм просят 356,25 рубля. Стоимость литра молока выросла с 77,55 до 95,12 рубля. Маргарин в 2024 году стоил 238,77 рубля за килограмм, теперь — 275,06.
Зато приятно подешевели яйца и мука. Так, десяток куриных вместо 125,23 стал стоить 108,78 рубля, а цена пшеничной муки с 55,85 рубля снизилась до 54,84.
Цена творожной пасхи
Для расчетов индекса творожной пасхи мы взяли рецепт, для которого нужны: один килограмм творога, три яйца, по 150 граммов сахара и сметаны, 130 граммов сливочного масла, 100 граммов изюма или цукатов, сок половины лимона. Поскольку ванилин добавляют по вкусу, его в расчете нет.
Так, подорожавший за год на 55,18 рубля творог обойдется хозяйке в 473,21 рубля, масло — 161,9 рубля, сахар, подорожавший с 73,55 до 74,18 рубля за килограмм, в стоимости пасхи составит 11,13 рубля. На сметану уйдет 53,4 рубля, а три яйца обойдутся около 33 рублей. Средняя стоимость 100 граммов сухофруктов составит около 80 рублей, что на 5 целковых больше, чем в 2024-м.
Отдельного внимания заслуживает лимон. Сейчас в магазинах средняя стоимость килограмма обозначена в 199 рублей. В 2024 Росстат зафиксировал 152,24 рубля за кило этих цитрусовых. В среднем один плод весит около 150 граммов, то есть он обойдется в 29,85 рубля, что почти на 7 рублей дороже, чем было год назад.
Итого, этой весной пасха, приготовленная дома, обойдется хозяйке примерно в 842 рубля. В прошлом году это стоило около 727 рублей.
Пасхальный хлеб
Кулич в белковой глазури, судя по ценам от Росстата, в этом году подорожал почти на 5 процентов.
Для расчета был взят рецепт, включающий 0,5 литра молока, 300 граммов маргарина, 6 яиц, 350 граммов сахара, 1150 граммов муки, 2 грамма соли, 150 граммов изюма, 11 граммов сухих активных дрожжей, белок одного яйца, еще 200 граммов сахара и 1—2 чайные ложки сока лимона.
Стоимость цитруса рассчитывалась по предыдущей формуле.
Пол-литра молока обойдется в 47,56 рубля, что на 8,78 рубля дороже, чем в 2024 году. Маргарин в 82,5 рубля — на 10,8 дороже, чем прежде. Зато на 9,6 рубля дешевле обойдутся 6 яиц. В 2024-м они стоили 75 рублей. Сахар обойдется в 25,9 рубля вместо 25,7, а мука — в 63,06 рубля, а не в 64,23. Дороже, чем прежде, выйдет соль. За год килограмм с 19,30 рубля вырос в цене до 21,99. И два грамма вместо 36 копеек теперь стоят 44. Цена изюма для кулича составит на 7,5 рубля больше — 120 рублей.
По данным коллег, ссылающихся на доцента кафедры статистики РЭУ имени Г. В. Плеханова Ольгу Лебединскую, дрожжи за год подорожали на 23 процента. Средняя цена, заявленная в магазинах, находится в районе 23 рублей за пакетик.
Применив перечисленные выше цены к продуктам, необходимым для глазури, стоимость домашнего кулича составит около 485 рублей, что почти на четвертной больше, чем в 2024-м, когда пасхальное угощение обходилось в 460 рублей.
Немного можно сэкономить, если готовить и пасху, и кулич. На оба лакомства хватит всего одного лимона. Зато если делать что-то одно, то оставшийся цитрус можно добавить в чай или сделать домашний лимонад.
