С точки зрения пользы для здоровья, самой "бесполезной" кашей часто называют манную кашу — особенно если речь идёт о рафинированной манке из мягких сортов пшеницы (высшего сорта).
Эксперты говорят, вот почему — низкая пищевая ценность: в процессе очистки зерна теряются большая часть витаминов, клетчатки и микроэлементов.
Высокий гликемический индекс: манка быстро повышает уровень сахара в крови, что делает её не лучшим выбором для диабетиков или людей с инсулинорезистентностью.
Мало клетчатки: она практически не стимулирует пищеварение и плохо насыщает.
Содержит глютен и фитиновую кислоту: у некоторых людей это вызывает проблемы с ЖКТ и усвоением кальция.
Тем не менее, у манной каши есть и плюсы: она легко усваивается, быстро готовится, подходит при некоторых заболеваниях ЖКТ, и может быть частью рациона детей или пожилых людей в ограниченных количествах.
