Первые ягоды — настоящая радость. Они сладкие, душистые, даже если кое-где еще не до конца созрели. Но для заморозки, варки варенья или просто длительного хранения важно время, когда вы их срываете.
Как меняется клубника в течение суток
Пока солнце не взошло, ягода набирает размер. А вот вкус и сахар появляются только с первыми лучами.
Под действием дневного света клубника становится ароматной и насыщенной. Поэтому сбор во второй половине дня является лучшим выбором для десертов и джема. Эти плоды сочные, сладкие, но в жару быстро портятся.
Утренний сбор дольше хранится
Ранним утром, пока еще солнце не припекает, ягоды сохраняют свежесть дольше. Важно подождать пока высохнет роса. Влага на плодах приводит к быстрой порче. Если соблюдать это простое правило, клубника без проблем пролежит пару дней.
Почему не стоит собирать ночью
Сбор урожая в темноте является достаточно редким занятием, но к клубнике это не имеет никакого отношения. Настоящий садовод ночью спит, а не бродит с лукошком по участку.
Выбор правильного времени сбора является лучшим способом сохранить вкус, аромат и пользу ягод.
