Не обязательно идти в лес с корзиной и надеяться на удачу. Сейчас многие успешно выращивают грибы прямо на своем участке. Это и удобно, и приятно, так как вселяет уверенность в чистоте и безопасности продукта. При этом сам процесс приносит не меньше радости, чем результат. Важно лишь выбрать подходящий вид и создать ему комфортные условия.
Вешенки: вариант для новичков
Этот вид грибов является идеальным вариантом для новичков. Они быстро растут, почти не болеют и легко приживаются. Лучше всего выращивать их на свежих пнях или бревне лиственного дерева, например, тополя или березы. В древесине делают отверстия, в них вставляют мицелий (продается в садовых магазинах), плотно утрамбовывают и накрывают мешковиной, чтобы сохранялась влага. Через два-три месяца появляются первые грибы. Если соблюдать влажность и не пересушивать пень, урожай будет идти волнами, иногда несколько лет подряд.
Шампиньоны: выращивать сложнее, но урожай богаче
Для выращивания шампиньонов нужен компост. Его делают из соломы, конского навоза и небольшого количества гипса. Смесь оставляют вызревать на несколько недель, периодически переворачивая. После этого добавляют мицелий и поддерживают стабильную влажность и температуру в пределах 18–22 градусов. Спустя месяц грибница начинает плодоносить. Первый урожай можно собирать уже через три-четыре недели после посадки. Шампиньоны хорошо растут в теплице, подвале или в затемненной части участка.
Белые грибы: как перенести лес в сад
Белые грибы более капризны. В природе они растут в симбиозе с корнями определенных деревьев: сосен, дубов, берез. Чтобы вырастить их у себя, нужно найти в лесу здоровый белый гриб, аккуратно выкопать часть почвы с грибницей и перенести ее под подходящее дерево на участке. Сверху следует присыпать лиственным опадом, следить за влажностью и не ждать быстрых результатов. Иногда грибнице нужно год-два, чтобы прижиться. Но если все получится, белые грибы будут появляться регулярно.
Готовый мицелий: быстро и удобно
Если не хочется ждать, есть вариант проще. Можно купить готовый мицелий в гранулах. Его высаживают в тенистом месте сада, например, у забора или под кустами. Почву слегка рыхлят, перемешивают с мицелием, поливают и поддерживают влажность. При правильных условиях грибы появляются через два-три месяца.
Несколько советов для хорошего урожая:
1. Не срывайте все грибы подчистую. Оставьте несколько, чтобы они дали споры и поддержали цикл роста.
2. Грибы не выдергивают с корнем, а аккуратно выкручивают, чтобы не повредить грибницу.
3. Поливайте регулярно, особенно в жару, и не давайте почве пересыхать.
Выращивание грибов — это процесс, который дарит удовольствие, связь с природой и чувство, что ты сделал что-то своими руками. И уж точно они вкуснее, чем любые магазинные.
