Многие туристы боятся пробовать уличную еду в Таиланде из-за нехороших ассоциаций со словом "уличная", опасаясь за качество и безопасность. Есть или не есть на улице в Тае — разбираемся со специалистами.
Тайская уличная кухня на самом деле это не про еду на ходу — это целая гастрономическая культура, где даже небольшие лавки могут получить звезду Мишлен. Здесь невероятное разнообразие свежих и вкусных блюд, а готовят их с душой и по древним традициям.
На улицах курортов Таиланда можно найти огромное количество блюд, которые готовят прямо на глазах у посетителей. Так что тем, кто опасается за здоровье, проще контролировать свежесть и качество продуктов.
Цены на уличную еду очень доступные — от 20 бат, что примерно равно 50 рублям.
Одно из самых популярных блюд — пад-тай — рисовая лапша с разнообразными добавками, которую готовят повсюду: на пляжах Пхукета и Паттайи, рынках Чиангмая и улицах Бангкока.
Пад-тай. Фото: Takeaway, wikipedia.org
Любители мясных закусок предпочитают му пинг — мини-шашлычки из свинины, маринованные и приготовленные на углях, которые удобно взять с собой и наслаждаться во время прогулки.
Чайна-таун в Бангкоке — это настоящий рай для любителей уличной еды. Здесь можно попробовать острые супы том ям, омлет с мидиями или устрицами, а также насыщенное карри ханг лей. Не менее популярны клейкий рис с манго, острый салат из зеленой папайи, жареные креветки и даже жареные насекомые — традиционные для тайской кухни блюда, которые удивляют и привлекают туристов.
Жареные насекомые в Тае. Фото: Ian Gratton, wikipedia.org
В Бангкоке есть лавка с пончиками, настолько вкусными, что их рекомендует сам гид Мишлен. Также здесь можно найти морепродукты на мангале, курицу, пирожки и блинчики с бананом или манго, политые шоколадной пастой. Кокосовое мороженое — еще одна популярная и эффектная сладость, которая нравится и туристам, и местным.
Уличная еда в Таиланде представлена в разных форматах — от небольших кафе с открытой кухней до передвижных тележек.
Но запоминайте правила, что, где и как нужно есть, чтобы не испортить отдых отравлением. Лучше выбирать места, где много народа (большой поток посетителей не даст продуктам залежаться). Выбирайте места, где блюда готовят на огне — это убивает большинство микробов. Смотрите на cвежесть продуктов, из которых вам готовят, особенно это важно для морепродуктов и мяса. Обращайте также внимание на чистоту уличного кафе/макашницы.
Продают мясо с лотков. Фото: Ian Gratton, wikipedia.org
Уличная еда в Таиланде — это не только возможность вкусно и недорого поесть, но и уникальный способ познакомиться с культурой страны. Соблюдая простые правила, можно наслаждаться настоящими тайскими вкусами без риска для здоровья.
