Массовое размножение токсичных микроводорослей Dinophysis и Prorocentrum уже в течение месяца фиксируется в Амурском заливе. Приморские учёные предупреждают, что употребление в пищу морепродуктов из акватории может вызвать тяжёлое отравление. Особенно опасны моллюски-фильтраторы, такие как устрицы, мидии, гребешки, сообщили ИА PrimaMedia (18+) в Национальном научном центре морской биологии им. А.В.Жирмунского ДВО РАН.
Так, по словам специалистов, токсины передаются по пищевой цепи и могут накапливаться в жировой ткани организмов консументов (моллюски, крабы, креветки, рыба и т.д.), становясь ядовитыми для людей, употребляющих этих гидробионтов в пищу.
Употребление заражённых моллюсков может привести к тяжёлому пищевому отравлению. Симптомы включают тошноту, рвоту, озноб, боли в животе, а также — в отдельных случаях — головную боль и повышение температуры тела. Инкубационный период составляет от 30 минут до 12 часов после приёма в пищу, а симптомы могут сохраняться до трёх суток.
Особую опасность, как отмечают учёные, представляет тот факт, что токсины сохраняются в тканях моллюсков до нескольких недель даже после исчезновения микроводорослей из воды. При этом никакие способы обработки не помогают устранить яд или снизить его концентрацию: ни заморозка, ни термическая обработка, ни консервирование, ни лимонный сок. Этиловый спирт также не эффективен — более того, он может только усугубить состояние пострадавшего.
"Данные многолетнего мониторинга показали, что в период массового развития организмов-продуцентов диарейных токсинов накопление ядов в моллюсках фиксируется на всей акватории залива Петра Великого, включая островные территории, а не только в Амурском заливе", — отметили эксперты.
