Хотите, чтобы чеснок хранился всю зиму без порчи? Первые 10 минут после сбора решают все! Канал "Новости51" на dzen.ru (16+) делится проверенными лайфхаками правильной сушки. Следуя этим простым шагам, вы сохраните урожай свежим и ароматным до весны.
1. Копайте вовремя:
Чеснок готов, когда нижние листья пожелтели, а луковицы покрылись плотными чешуйками. Не ориентируйтесь на календарь — проверяйте состояние. Выкапывайте аккуратно, чтобы не повредить головки, а сразу после сбора унесите чеснок в тень, в проветриваемое место, но только не на солнце, иначе он начнет преть.
2. Сушите с перьями:
Не срезайте ботву сразу! Первые 5 дней сушите чеснок вместе с листьями в тени, например, под навесом. Землю стряхивайте руками, корни не трогайте.
3. Подготовка после сушки:
Через 5 дней обрежьте корни до 5 мм, а от ботвы оставьте черенки 2–4 см. Рассортируйте головки: целые — в деревянные ящики для зимнего хранения, поврежденные — на кухню для быстрого использования. Проверьте срез одной головки: мякоть должна быть сухой, но свежей.
Для лучшего результата избегайте ошибок: не сушите на жаре и не спешите убирать в погреб, особенно если копали в дождь. Можно связать ботву в косички и подвесить для сушки — это удобно и красиво.
