Часто даже у самых опытных кулинаров не получается приготовить сочные рыбные котлеты. То они рассыпаются, то получаются сухими, то просто невкусными. Умелые домохозяйки поделились простым рецептом: по нему котлеты получаются нежными, сочными, а времени на них уходит мало.
Вам понадобится:
Филе белой рыбы (горбуша или минтай) — 500 г
Батон белый — 100 г
Молоко — 150 мл
Чеснок — 2 зубчика
Петрушка свежая — 2 ст.л.
Яйцо — 1 шт.
Манная крупа — 3 ст.л.
Растительное масло для жарки — 50 мл
Соль — 1 ч. ложка
Перец черный молотый — 1/2 ч. ложки
Как приготовить:
- Замочите батон в молоке на 10 минут, затем отожмите и измельчите.
- Филе рыбы пропустите через мясорубку или измельчите в блендере до состояния фарша.
- Добавьте к рыбе замоченный хлеб, яйцо, манную крупу и измельченный чеснок.
- Перемешайте фарш до однородной массы, добавьте соль, перец и рубленую петрушку.
- Дайте фаршу немного постоять 15 минут для лучшего сцепления.
- Сформируйте котлеты аккуратно, чтобы не разрушить структуру.
- Обжарьте котлеты на разогретом масле с двух сторон до золотистой корочки по 3-4 минуты.
- Затем уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте еще 5-6 минут до полной готовности.
Приятного аппетита!
