Если вы хотите сохранить морковь хрустящей и сладкой до следующего урожая, не стоит надеяться только на холодильник или обычный балкон. Главное правильно подготовить условия хранения, иначе зимой от урожая ничего не останется.
В сентябре дачники активно убирают урожай моркови и сталкиваются с проблемой ее сохранности до весны. Многие теряют значительную часть урожая из-за неправильного хранения, которое приводит к мягкости, прорастанию или гниению корнеплодов. Для хранения в домашних условиях отберите только здоровые корнеплоды без трещин, повреждений и следов болезней. Аккуратно уложите их в ящики с песком или опилками, которые поместите в прохладное и влажное место. Если такой возможности нет, заверните каждый корнеплод в бумагу и сложите в картонные коробки. Оптимальная температура хранения 0...+2 градуса, влажность 85-90%. Раз в месяц осматривайте запасы и удаляйте испорченные экземпляры. В одной коробке должно быть не больше 15 кг моркови.
Рядом с морковью можно положить несколько яблок, они выделяют этилен, который предотвращает прорастание. Для дополнительной защиты от плесени слегка посыпьте урожай сухой золой.
Следуя этим проверенным правилам, вы сохраните морковь хрустящей, сладкой и ароматной до самой весны.
