Если вы хотите закрыть вкусный и сладкий компот, чтобы наслаждаться им зимними вечерами, этот рецепт для вас. Вам понадобятся простые ингредиенты и несколько часов свободного времени.
Вам понадобится:
- Персики — 2 кг
- Абрикосы — 1 кг
- Сахар — 1,5 кг
- Вода — 4 литра
- Лимонная кислота — 1 чайная ложка
Как готовить:
- Фрукты промойте, удалите косточки и нарежьте на половинки.
- Подготовьте сироп, растворив сахар в воде и прокипятив 5 минут.
- Остудите сироп до теплого состояния и добавьте лимонную кислоту.
- Уложите фрукты в подготовленные банки, залейте теплым сиропом и оставьте на 2-3 часа для настаивания.
- После этого банки закройте крышками и поставьте в прохладное место на 12 часов.
- Через 12 часов слейте сироп в кастрюлю, доведите до кипения и снова залейте фрукты горячим сиропом.
- Повторите эту процедуру еще раз через 6 часов для насыщения вкуса.
- После третьего залива сиропом банки закатайте герметично и переверните вверх дном.
- Укутайте теплым одеялом и оставьте остывать на 24 часа.
Готовый компот будет стоять до весны с насыщенным фруктовым вкусом и ароматом.
