В Италии очень любят готовить суп-пюре из помидоров — он вкусный, полезный, диетический, но при этом сытный. Как приготовить такой обед, рассказали в Дзен-блоге "Еда от ШефМаркет" (12+).
Вам понадобятся:
- 3 средних помидора без кожицы
- 1 пучок свежего базилика
- 1 луковица
- 1 стакан куриного бульона
- 1 ст. ложка оливкового масла
- 1 ст. ложка сливочного масла
- 2 зубчика чеснока
- ½ ч. ложки сахара
- соль и перец по вкусу
ТОП-5 секретов идеального medium-стейка: подсмотрела у топового шеф-повара — муж ползает на коленях и просит добавки Получается сочно и ароматно
Как готовить:
1. Нарежьте базилик, чеснок измельчите.
2. Помидоры очистите от кожуры и семян, нарежьте кубиками.
3. Смешайте томаты с чесноком, базиликом, солью, перцем и оливковым маслом.
4. Выложите эту смесь в форму и запекайте 25 минут при 180 градусах.
5. Лук обжарьте на сливочном масле до прозрачности.
6. В кастрюлю налейте бульон, добавьте лук и запеченные помидоры.
7. Варите суп 15 минут, затем взбейте блендером до однородности.
8. Если суп кислый, добавьте немного сахара.
Вот и все. Суп-пюре можно подавать горячим или холодным. Приятного аппетита!
