Сентябрь — это сезон смородины, поэтому сейчас самое время сварить быстрое варенье. Покупать джемы в магазине дорого, а дома сделать очень просто. Как сварить такое варенье, рассказала автор блога "Русская кухня" (12+).
Что нужно:
- Смородина и сахар в пропорции 1 к 1,3. Например, у автора было 11 стаканов смородины, а сахара она взяла 14 стаканов.
Как готовить:
- Сначала сварите сироп из половины сахара и воды. Если появится много пены, снимите ее ложкой.
- Выложите промытую смородину в сироп и варите 5 минут. Если снова появится пена, уберите ее.
- Потом добавьте оставшийся сахар и хорошо размешайте, не снимая с огня. Готовое варенье сразу разлейте по стерилизованным банкам.
Осенняя магия на кухне — ароматный тыквенный пирог: 40 минут в духовке, и дом наполнен уютом и теплом +100 % к осенней атмосфере
Есть варенье можно сразу, только дайте ему остыть. Но лучше подождать хотя бы месяц: тогда оно станет гуще и будет похоже на мармелад, потому что из смородины выделится пектин. Хранить такое варенье можно на утепленном балконе или просто в шкафу в комнате — оно хорошо сохраняется.
