Осенью хочется простого и уютного блюда. Этот рецепт брокколи-супа именно такой. Не нужны сложные техники и необычные ингредиенты. Просто следуйте проверенному рецепту от опытных поваров, и ваше блюдо получится вкусным, ароматным и согревающим.
Возьмите большой головку брокколи, одну луковицу, два зубчика чеснока и кусочек сельдерея длиной 5 см. Очистите и нарежьте все овощи кубиками. Обжарьте лук и чеснок на оливковом масле 3 минуты, затем добавьте брокколи и сельдерей. Жарьте еще 5 минут, помешивая. Залейте овощи полтора литрами куриного бульона и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите 15 минут до готовности брокколи. Взбейте суп блендером до однородности. Добавьте 200 мл молока, специи по вкусу.
Главное не переварить брокколи и добавить сельдерей для особого аромата. Этот суп будет радовать вас теплом и вкусом до самой весны.
