Когда в сентябре картофельная ботва желтеет, все бросаются копать, но уже к ноябрю половина урожая гниет или пускает ростки. Дело не в погоде и не в сорте, а в том, как вы убираете и закладываете клубни на хранение. Опытные огородники знают три простых правила, которые помогают сохранить картофель крепким, сухим и вкусным вплоть до самой весны.
Первое правило: когда копать
Не спешите выкапывать сразу после дождя. Подождите 3–4 сухих дня, так клубни просохнут в земле и не будут влажными при уборке. Лучшее время — утро после росы или вечер, когда солнце уже не печет. В жару картофель “парится” в ведре и быстрее портится.
Второе правило: как правильно убирать
Копайте аккуратно, не повреждая кожуру. Даже маленькая царапина станет воротами для гнили. Не стряхивайте землю руками или о ведро. Лучше дайте клубням полежать на грядке пару часов, чтобы земля сама осыпалась. Поврежденные и мелкие клубни отложите для еды в ближайшие недели, так как их нельзя закладывать на хранение.
Третье правило: после уборки
Перед закладкой в погреб просушите картофель в тени 7–10 дней. Только после этого переберите, уберите остатки земли мягкой щеткой и разложите в деревянные ящики или сетки. Храните в темноте, при температуре +2...+4°C и влажности 85–90%. Раз в 2 недели проверяйте, убирайте подгнившие или проросшие клубни, чтобы не заразили остальные.
Соблюдая эти проверенные методы, вы будете доставать крепкие, вкусные клубни даже в апреле, а погреб останется сухим.
